Petits-déjeuners Healthy

Après une bonne nuit de sommeil, j'ai toujours à cœur de me faire de bons petits-déjeuners sains mais gourmands ! Voici mes trois préférés du moment :

Yaourt soja agrémenté à ma façon (1 pers)

• 1 yaourt soja nature non sucré
• 1 banane bien mûre
• 15 g de graines de chia
• 20 g de flocons d'avoine
• 1 cc de baies de goji

Dans un bol, écrasez la banane et la mélanger au yaourt et aux autres ingrédients.

Pudding de chia (à préparer la veille) (1 pers)

• 1 banane bien mûre
• 150 ml de lait d'amande
• 2 bonnes cs de graines de chia
• framboises (ou tout autre fruit selon vos goûts et la saison)

Dans un bol, écrasez la banane, ajoutez le lait d'amande, bien mélanger. Ajoutez les graines de chia, laissez prendre 2 min puis bien remuer à nouveau. Ajoutez enfin les framboises sans oublier d'en réserver quelques unes pour le décor. Mettre une nuit au frigo puis ajoutez les framboises en décor.

Galettes de sarrasin (2 pers)

(Recette tirée du livre de Valérie Orsoni "Le Bootcamp - Programme minceur")

• 40 g de farine de sarrasin
• 40 g de farine de riz
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait d'amande
• 1 banane
• noix de coco râpée
• huile pour la cuisson (j'en mets très peu et j'imprègne bien ma poêle à frire avec du papier ménage)

Bien mélanger les farines, le lait et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Chauffer l'huile dans la poêle et attendre qu'elle soit bien chaude. Mettre la moitié de la pâte et former une galette. Baissez le feu et attendre que la pâte forme de petite bulles avant de la retourner. Une fois cuite, servir avec des rondelles de banane et la noix de coco râpée.

(Je précise que pour toutes ces recettes, je ne mets pas de sucre car pour moi la banane suffit à sucrer. Mais selon les goûts, vous pouvez ajouter du sirop d'agave, du sucre de coco, du miel, de la stevia etc)

Bon petit-déjeuner et belle journée !

Valérie