EMINCE DE POULET au Curry et Asperges


Voici une recette printanière toute simple à faire, saine, légère et qui séduira toute la famille ou même les amis lors d'une invitation. J'espère qu'elle vous plaira !


INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • env. 1 cs d'huile de sésame
  • 600 g d'émincé de poulet
  • 1 cs de pâte de curry vert
  • 2-3 oignons de printemps émincés
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 400 g d'asperges vertes coupées en biseaux
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème 1/2 grasse
  • fleur de sel
  • poivre
  • 250 g de mélange de riz basmati, quinoa et lentilles (ou n'importe quel autre riz)




PREPARATION

  • Chauffer l'huile de sésame dans une poêle
  • Faire revenir le poulet env. 5 minutes dans l'huile avec la pâte de curry



  • Une fois qu'il est bien doré de tous côtés (mais pas entièrement cuit) et imprégné de curry, retirer le poulet de la poêle, saler et poivrer, réserver
  • Dans la même poêle, ajouter au besoin un tout petit peu d'huile, et faire revenir un instant les oignons et l'ail
  • Ajouter les asperges et faire revenir le tout pendant env. 3 min




  • Déglacer avec le bouillon chaud, cuire à feu moyen et à couvert, pendant 5 minutes

Oui je sais, ce serait le moment que je change mon mesureur ! 😂😂😂



  • Ajouter le poulet réservé et cuire encore 5 minutes, également à couvert


  • Ajouter la crème et chauffer
  • Rectifier l'assaisonnement au besoin


  • Servir avec du riz ou comme moi avec un délicieux mélange de riz basmati, quinoa et lentilles trouvé à la Coop (mais on trouve des mélanges de ce genre un peu partout maintenant)





Alors ? Cette recette vous donne-t-elle envie ?

Si vous faites la recette et que vous l'avez aimée, vous pouvez sans autre en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag  #recettelaviedevalerie. Cela me ferait trop plaisir !


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A tout bientôt !

Valérie

2 commentaires

  1. Tout ce que tu fais a l'air tellement bon !! *-* Je l'aurais bien fait chez moi, mais mon copain n'aime pas les asperges :( Merci pour la recette ! :D bisous !

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  2. Oh merci c'est trop gentil !!! Tu peux sans autre remplacer avec n'importe quel légume si jamais. Bonne soirée et merci pour ton gentil commentaire ! Bisous

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